Polévka Gazpacho

Tato španělská polévka je plná pokrájené a nastrouhané zeleniny a jejím základem je rajčatový protlak. Připravte ji s předstihem, protože se podává vychlazená!

Informace o výživné hodnotě
kalorie – 140
bílkoviny – 3 g
sacharidy – 13 g
cukry – 12 g
tuky – 9 g
nasycené tuky – 1 g

Pro 4 osoby
Suroviny:
1/2 menší okurky
1/2 menší zelené papriky zbavené semínek a pokrájené na malé kousky
500 g zralých oloupaných rajčat nebo 400 g konzervovaných rajčat
1/2 nahrubo nasekané cibule
2-3 rozetřené stroužky česneku
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce bílého vinného octa
1-2 lžíce citronové šťávy nebo citronového džusu
2 lžíce rajčatového protlaku
4,5 dl rajčatové šťávy
sůl a pepř

Při podávání:
pokrájená zelená paprika
tence nakrájené kroužky cibule
česnekové osmažené kostičky chleba

1. Do velké mísy pokrájejte na větší kousky okurku a přidejte pokrájenou zelenou papriku.

2. Zpracujte v mixéru rajčata, cibuli a česnek, přidejte olej, vinný ocet, citronovou nebo limetovou šťávu a rajčatový protlak a umixujte vše do hladka. Můžete rovněž rajčata nakrájet nadrobno a cibuli jemně nastrouhat a pak oboje umixovat s česnekem, olejem, citronovou nebo limetovou šťávou a rajčatovým protlakem.

3. Přidejte umixovanou směs do mísy, vše dobře promíchejte, pak přidejte rajčatovou šťávu a znovu vše promíchejte.

4. Osolte a opepřete polévku podle chuti, mísu přikryjte a nechte v ledničce důkladně vychladit – nejméně 6 hodin a lépe ještě déle, aby se chuti spojily.

5. Připravte do zvláštních misek zelenou papriku, kroužky cibule a česnekové smažené kostičky chleba.

6. Naběračkou naplňte vychlazenou polévkou misky, nejlépe z polévkové mísy umístěné na stole tak, aby v její blízkosti byly i misky s přílohami. Podávejte misky s přílohami hostům, aby se obsloužili sami.

7. Nezapomeňte si polévku ohřát 😉

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *